Екологічне харчування - головна концепція нашого ресторану. Меню шведської лінії, «а-ля-карт», обслуговування в номерах складає близько 50 найменувань простих і якісних страв. Наша мета - нагодувати гостя смачною, свіжою і екологічно чистою їжею.

 

Ми пропонуємо нашим відвідувачам продукти власного виробництва: хліб, кондитерські і макаронні вироби, соління, квас і узвар, майонези, соуси і т.д.
У нас Ви не знайдете модних і широко розрекламованих напівфабрикатів і концентратів, розрихлювачів, прискорювачів і стабілізаторів.

Наш принцип: «Якщо немає сировини належної якості - немає страви в меню дня!».

 

Площа технологічних приміщень для зберігання сировини і приготування готових страв складає 650 кв.м. і обладнана німецькою технікою Kuppersbusch Grosskuchentechnik Gmbh. Кожний наш відвідувач має право на екскурсію по технологічним приміщенням готелю і може на власні очі побачити увесь технологічний процес - від зони прийняття сировини до гарячого цеху.